Stambuł zachwyca mnie i inspiruje w wielu dziedzinach. Również w dziedzinie gastronomii. Tureckie potrawy należą do najsmaczniejszych, najlepiej przyswajalnych i najbardziej „funkcjonalnych zdrowotnie” wytworów gastronomii na świecie. Tamtejsze zupy, duszone warzywa, mięsa…
Jest to moja wariacja na temat dostojnego piernika staropolskiego dojrzewającego. Uzdrowienie polega na tym, że zrobiłam ten piernik na samym miodzie, bez cukru. Zamiast białej mąki pszennej użyłam orkiszowej z…
Kiedy dawno temu zaczęłam podróżować po Grecji, upodobałam sobie ten deser-przekąskę. Zrazu nie bardzo rozumiałam porozumiewawcze spojrzenia Greków, kiedy zamawiałam giourti me meli me karidia. Dopiero ktoś uświadomił mnie, że ta…
To doskonałe jesienne kombo dwu gwiazd: dynia, zasadotwórcza, antyzapalna, żółciopędna i czerwona soczewica: bogate źródło wit. B9, chroniącej nasze geny a także protein. Obydwie bogate w błonnik, karmiący naszą odpornościową…
Wiedząc, że cukier i skrobia włączają w naszym ciele mechanizm gromadzenia rezerw (czyli tycia) – najbardziej logicznym sposobem przestawienia metabolizmu na bieżące spalanie (czyli nie-tycie) jest zaprzestanie ich spożywania. W…
Jeden z moich ulubionych patentów na letni obiad lub jesienną kolację. Składniki:6 dużych kolorowych papryk1 1/2 szklanki brązowego ryżu 1/2 niedużej cukinii (lub 1/3 dużego kabaczka) 3 pomidory 1 duża cebula (lub 2…